Olivaterm

DICCIONARIO MULTILINGÜE DEL ACEITE DE OLIVA

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PALABRA DEL DÍA

orujo

subproducto sólido, resultante de la extracción de aceite por los sistemas tradicional y de tres fases, compuesto por piel, pulpa, hueso y agua, en el que todavía existe una fracción mínima de aceite, a partir del cual la industria extractora elabora los aceites de orujo de oliva.