MOT DU JOUR
acides gras insaturés
Acides gras qui possèdent des doubles liaisons dans leur structure moléculaire, qui contribuent à maintenir le taux de cholestérol sanguin dans des valeurs normales, et qui se trouvent en forte proportion dans les huiles d´olive.Selon le nombre de doubles liaisons, ils sont classés en mono-insaturés ou poly-insaturés.