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成熟的最后状态 /chéng shú de zuì hòu zhuàng tài/

madurez

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ripeness

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maturité

1

农业 |
成熟的最后状态。

例子

成熟度(4)~(6)时,果实的成长几乎停止,其中含油量也达到饱满状态,抗氧化物质多酚的含量在这个时期也最高。

2

农业 |
橄榄地的油橄榄达到成熟的状态。

例子

如果橄榄油的指标上标着:Early Picking,即:特级初榨橄榄油,就表示是在(4)-(6)的阶段采收的果实。在这个阶段采收的果实为绿色,酸度比较低,口感爽滑,水果味浓。这属于世界上最高级别的橄榄油。变成(7)时,果实中的水分开始减少,重量变轻,但油的含量不会减少。果实变软更为成熟,容易加工收油率较高,但是在这个时期,酸度稍微提高,没有水果般香味,颜色也变成更深的黄色。