出油率 /chū yóu lǜ/
rendimiento graso
yield
rendement en huile
1
例子
橄榄果成熟度低，出油率小，口感苦 ， 酸度低；成熟度高，口感油腻，出油率高，但酸度高，因此掌握橄榄果成熟的最佳收成火候，是橄榄油品质的一项基本保证。