早收橄榄油 /zǎoshōu gǎnlǎn yóu/
aceite temprano
early harvest olive oil
huile d’olive de récolte précoce
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附加信息
早收橄榄油的特点是明亮的绿色（叶绿素含量较高）以及新鲜的草本和水果的香味； 比起使用更成熟的橄榄制成的橄榄油，它的味道更醇厚，果味馥郁，后者虽然依旧很出色，但具有更成熟与淡化的细微差异。另一方面，绿橄榄油含有较高浓度的多酚和天然抗氧化成分，对健康更有益处。