UJA.Universidad de Jaén. Ir a la página de inicio ujaen.es.
Olivaterm. Ir a la página de inicio
VER +
ES
OPCIONES DE BÚSQUEDA

Farga

Farga

|

Farga

|

法尔加 /fǎ ěr jiā/

1

Aceites | adj./s.
Relativo a la variedad de olivo de vigor elevado, porte abierto, densidad de copa espesa y hoja de forma elíptica; resistente al frío y la tuberculosis, pero susceptible al repilo, la verticilosis y la mosca; de tardía entrada en producción y alta productividad; cuyos frutos presentan una elevada resistencia al desprendimiento, lo que dificulta su recolección mecanizada.

Ejemplo

El olivo "Farga" requiere suelos fértiles y bien drenados. Se adapta bien al frío y a la sequía.

Información adicional

La variedad "Farga" es la 11ª en importancia (superficie cultivada) en España. Se cultiva en las provincias de Castellón, Tarragona y algo en Lérida.

2

Aceites | adj./s.
Relativo a la aceituna de la variedad homónima de peso medio, forma alargada, ápice redondeado, pezón ausente y color negro en maduración, de rendimiento graso alto y apta para almazara.

Ejemplo

La aceituna farga presenta una elevada fuerza de retención, que dificulta su recolección mecanizada.

3

Aceites | adj./s.
Relativo al aceite de oliva elaborado con aceitunas de la variedad homónima, dulce, frutado y con ligero predominio del amargo y picante, de contenido alto en ácido oleico, medio en linoleico y bajo en polifenoles, y de estabilidad baja.

Ejemplo

El Farga es un aceite de sabor suave con sensación aterciopelada. Dulce en la entrada y con un ligero picor al final.

Información adicional

DOPs Aceite del Baix Ebre-Montsià y Aceite de Terra Alta.

OK