Dans ce projet soutenu par l’UE, un ensemble de partenaires issus de la recherche universitaire et de l’industrie tente de valoriser les résidus de la production d’huile d’olive. L’idée générale étant de commencer par extraire les substances recyclables comme les polyphénols dans le but de les utiliser comme additifs pour l’industrie agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique et d’utiliser, par la suite, la biomasse résiduelle pour l’énergie.