Le nettoyage du récipient peut conduire à la pire des erreurs. Bien des produits de nettoyage, même rincés de nombreuses fois, communiqueront un goût et une odeur chimique tenace à votre huile. Le meilleur produit à utiliser et qui ne laissera aucune odeur est la soude. Il existe aussi quelques détergents alimentaires qui sont garantis sans odeurs. Il faudra laisser les récipients ségoutter en position retournée jusquà leur utilisation.