β-sitostérol
ß-sitosterol
ß-谷甾醇 /bèi tǎ-gǔ zāichún/
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Exemple
Le principal stérol est le B- sitostérol qui représente jusquà 90 à 95 % de tous les stérols présents. Celui-ci est intéressant car il soppose à labsorption intestinale du cholestérol alimentaire. Lhuile dolive est la seule huile à contenir un taux particulièrement élevé de ce type de stérols.
Formes alternatives
Bêta-sitostérol.