Définition

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scourtin

capacho

pressing mat

麻蓝片 /má lán piàn/

Industrie | s.

Chacun des disques filtrants, tressés avec de grossses fibres de sparte ou matériau synthétique, sur lesquels des couches de pâte d´olive sont posées en alternance pour former la charge lors de l´opération de pressage.

Exemple

De l’occitan escourtin, de même acception, qui désigne aussi en Provence un cabas, un panier plat, le scourtin est une poche et un filtre qui permettent, depuis lAntiquité, dextraire lhuile dolive. Originellement réalisé en fibres végétales, il est actuellement réalisé en fibres synthétiques pour les professionnels qui l’utilisent.

Synonymes

cabas